微波杀菌的作用是客观存在的，有很多文献和案例是可以支持的，但是单纯用微波作为一种杀菌手段，或者用家用微波炉来进行家庭食品的杀菌，还是要慎重的。作为非生物专业的人士，我从微波的角度，以及前期从事的项目和案例中给大家一个参考和借鉴。即微波作为一种广谱的杀菌手段，比如降低菌落总数等方面是有功效的，对于延长某些物料的保存期也是有效能的，但是让他独立承担类似国标要求概念下的杀菌作用，还是要认真确认的。再次重申，个人观点仅供参考，更科学的解释，请咨询生物方面的人士。
